Le tradizionali aree di ristorazione nei centri commerciale si stanno trasformando in un unico grande agglomerato di ristoranti, all'interno del quale i brand affermati della ristorazione stanno aprendo nuovi punti vendita.
I nuovi mega mercati del cibo attingono a tutte le principali tendenze culinarie in termini di scelta, esperienza, informalità e street food.
I consumatori sono incoraggiati a scoprire un ventaglio di gusti ed esperienze attraverso menù che offrono un'ampia scelta di pasti. I nuovi sapori viaggiano sulle papille gustative dei consumatori dando loro uno scorcio di Vietnam, Corea o Perù!
La diversificazione dell’offerta è una delle forze trainanti che si cela dietro alla moderna fusione di cucine diverse che si evolvono nei menù degli Stati Uniti e del mondo intero.
